طريقة عمل شيش كباب بلحم الضأن في عيد الفطر

ساعات قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، وها هي قد بدأت ترتيبات العيد على كافة الجوانب، ومنها تحضير سفرة العيد المميزة، والتي يجب أن تتميز بصنف شهي ومحبب كطبق شيش كباب بلحم الضأن.

 

مكونات شيش كباب بلحم الضأن

كيلو من لحم الضأن خالي من العظم ومقطع مكعبات متوسطة

2 كوب زبادي

أعواد خشبية

1/4 كوب كاتشب

2 ملعقة زيت زيتون

ملعقة خل

ملح وفلف أسود وكمون وكزبرة جافة وبابريكا ونعناع مجفف

بقدونس مفروم

بصل مكعبات

فلفل أخضر مكعبات

طماطم مكعبات

 

طريقة عمل شيش كباب بلحم الضأن

1-نقوم بغسل قطع اللحم جيدًا وتصفيتها من الماء، ثم نقوم بوضعها في التتبيلة المكونة من الزبادي والكاتشب والخل والتوابل، ونتركه ساعتين.

2-نقوم بوضع العيدان داخل قطع اللحم، حيث نضع قطعة لحم ثم مكعب بصل ومكعب فلفل ومكعب طماطم وهكذا.

3-نقوم بتشغيل الشواية الكهربائية ووضع الأعواد عليها، مع مراعاة تقليبهم بين الحين والأخر.

4-كلما شعرتي أن قطع اللحم بدأت تجف، قومي بنثر القليل من الماء عليها حتى تمام السوى.

 

نصائح لطبق شيش كباب مميز

1-يمكنك إضافة ملعقة من العسل الأبيض والكاري وعصير الليمون للتبيلة.

2-عند استخدام أعواد خشبية، قومي بوضعها في الماء حوالي نصف ساعة قبل البدء، والأعواد المعدنية قومي بدهنها بالزيت.

3-يقدم شيش الكباب مع الأرز البسمتي أو الأبيض وسلطة زبادي أو سلطة طحينة.