طريقة عمل لازانيا الباذنجان مع البستو

الـ لازانيا مصنوع من عجينة المكرون ولكن بشكل مختلف وهي من الأطباق الايطاليا المميزة، وتحتوي اللازانيا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كما أنها تتميز بتعدد حشواتها حسب الذوق العام، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل لازانيا الباذنجان مع البستو.

مقادير لازانيا الباذنجان مع البستو

2 ثمرة باذنجان متوسطة.

 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

1 حبة بصل كبيرة.

4 أوراق من اللازانيا.

ربع كيلو جبن موزاريلا مبشورة.

4 ملاعق من صلصة البستو.

ربع فنجان من أوراق الريحان.

طريقة تحضير لازانيا الباذنجان مع البستو

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرار عالية، وأثناء تسخين الفرن نقطع الباذنجان إلى حلقات سميكة ثم ندهنها  بالزيت ونوزعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.

مبطّنة بورق الخبز، وتُشوى لخمس دقائق في الفرن الساخن على كلّ جهة منها، وذلك حتى تصبح بنيّة اللون. ثم، تُوضع جانبًا.

نسخن القليل من الزيت  في مقلاة ونقوم بتشويح البصل فيه حتى يأخذ لون بني، ثم نضيف أوراق اللازانيا إلى قدر به ماء مغلي ونتركها في الماء وهو يغلي لمدة أربع دقائق، ثم رفعها من المياه ونصفيها جيدًا ونتركها جانبًا مفرودة.

نحضر صيني مبطنه بورق الزبدة ثم نقوم بتوزيع 4 قطع من اللازانيا عليها ثم ندهنها بالزيت، وتوضع فوق كل ورقة منها ثلاث حلقات من الباذنجان، والقليل من البصل المقلي، وجبن الموتزاريلا والملح والفلفل ونصف ملعقة من البيستو.

نكرر العملية على كل ورقة من أوراق اللازانيا ثم نضعها في الفرن الساخن حتى تنضج وذلك لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة ونقدمها  بعد سكب زيت الزيتون عليها ثم نزينها بأوراق الريحان.