طريقة تحضير فيلية سمك الهامور مع خضار سوتية لفطور رمضان

سمك الهامور هو نوع سمك محبب في البلاد العربية، وهو منتشر في بلاد البحر الأحمر، يتواجد بكثرة في أطعمة المناسبات، كأكلات شهر رمضان المعظم، والذي نفضل فيه أطباق على غيرها.

بالإضافة إلى أن تقديمه مع الخضروات والأرز الأبيض يجعله طبق غني وصحي متكامل في كافة العناصر الغذائية.

مكونات فيليه سمك الهامور مع خضار سوتية

كيلو سمك هامور فيليه طازج

كوسة مقطعة مكعبات

جزر مبشور

دقيق

زيت

بصلة مفرومة

فلفل ألوان مقطع مكعبات

طماطم مقطعة مكعبات

ملح وفلفل أسود

تتبيلة السمك

عصير 5 ليمونات

ثوم مهروس

بقدونس

ملح وفلفل أسود وكمون

جزرة مبشورة

بصلة مفرومة

طماطم مكعبات صغيرة

كزبرة خضراء

الطريقة

بعد غسل السمك وتنظيفه جيدا، نقوم بخلط كل هذه المكونات، وتتبيل السمك بها من الوجهين، ونتركه ساعتين في التتبيلة.

طريقة فيليه سمك الهامور مع خضار سوتية

1-نشوح الخضار في زيت، البصل ثم الكوسة ثم الفلفل الألوان ثم الجزر، وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف عليهم الكزبرة الخضراء.

2-نقوم بوضع السمك في الدقيق، ثم قليه في زيت ساخن وغزير.

3-في طبق التقديم نضع شرائح السمك الفيليه، وعليها الخضار السوتيه.

 يمكن تقديم هذا الطبق مع أرز أبيض أو أرز بالطماطم.