اكلات جديدة وسريعة لرمضان طريقة عمل دجاج محشي برغل

يعتبر البرغل أحد الحبوب الغذائية الكاملة، والذي يتم استخدامه كبديل الأرز في بلاد الشام، وهو يصنع من حبوب الحنطة الجيدة، اما الدجاج فهي من الأصناف المحببة لدى الكثير من الناس، فهو أحد الأصناف الرئيسية في المائدة، كما أن له وصفات عديدة، نقدم لكم منها اليوم وصفة دجاج محشي بالبرغل  لوجبة غذائية قيمة، تناسب مائدة رمضان بعد يوم طويل من الصيام، إليكم المقادير والطريقة.

 

المكونات

1 عدد دجاجة كاملة.

3 أكواب من البرغل المنقوع والمعد سابقا.

2 عدد حبات بطاطس متوسطة الحجم.

1 عدد حبة جزر كبيرة الحجم.

2 عدد بصلة كبيرة الحجم.

1 عدد كوب من البازلاء الخضراء.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

1 ملعقة ملح كبيرة.

2 عدد كوب من الخل الأبيض.

½ كوب من زيت الزيتون.

7 حبات من الهيل المطحون ناعم.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

3 أوراق من ورق الغار.

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

½ كوب من عصير الليمون.

يمكن اضافة مكسرات محمصة حسب الرغبة.

 

طريقة تحضير دجاج محشي بالبرغل

في وعاء عميق نضع الخل  والزيت وعصير الليمون و الملح، ونخلطهم جيدا.

نتبل الدجاجة في الخلطة السابقة ونتركه بها لعدة ساعات، أو يفضل نقعها من الليل الى الصباح.

نبدأ في تحضير الفريك، ونقوم بغسله و تصفيته جيدا من الماء، ونقوم بسلقها في ماء به ملح، حتى يدخل في السواء.

نفرم بصله كبيره فرم ناعم، و نبدأ فى تحمير البصلة، ثم نضيف إليها الفريك بعد ما يدخل في التسوية، ونبدأ في تقليبه جيدا مع البصل.

نضيف على الفريك و البصل التوابل المفضلة لدينا، ونضيف إليه الماء حتى يكتمل سواه.

ننتشل الدجاجة من الماء و التتبيلة الخاصة التي أعدت مسبقا.

نحشي الدجاجة بالفريك، من عند الارجل.

بعد انتهاء الحشو، نقوم بربط الأرجل بخلة الاسنان او الخيط المعد لذلك حتى لا تنفرط الدجاجة.

نغسل الخضار ونقوم بتقطيعه على شكل مكعبات و شرائح متوسطة الحجم.

هناك طريقتين للتسوية:

الطريقة الاولى: 

أو نحضر صينية كبيرة ونضع بها الخضار و التوابل ونقلبهم جيدا، ومعهم الزبدة، ثم نضع الدجاجة في المنتصف، ونسقيهم ب ½ كوب من الشوربة.

وندهن الدجاجة بالزبدة، مع ملعقة صلصة الطماطم المتبلة حسب رغبتنا الخاصة، ونترك الصينية بالفرن لمدة من 30 الى 45 دقيقة.

الطريقة الثانية:

اما نحضر كيس حراري نضع به الخضار مع الدجاجة و الزبدة والتوابل، ونغلقه جيدا، ثم نضعه في صينية بها ماء وندخلها الفرن حتى يستوي، وذلك لمدة 45 دقيقة.

بعد انتهاء الوقت ، نخرج الدجاج من الفرن و بهذا تكون جاهزة للتقديم.

يمكن إضافة المكسرات عليها حسب الرغبة.