طريقة تحضير كنافة عثمانلية بالكريمة والقشدتة

الـ كنافة من الحلويات الشرقية الجميلة الأكثر انتشارًا في البلاد العربية، وتعتمد عليها بعض البلاد العربية في الأعراس والأعياد، اليوم نقدم لكِ الـ كنافة العثمانلية بالقشدتة.

مكونات الـ كنافة بالكريمة والقشتة:

2 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

نصف كوب قشدتة.

3 ملاعق كبيرة سكر.

نصف كيلو كنافة شعر.

نصف كوب زيت عباد الشمس أو ذرة.

نصف كيلو سمنة نباتية أو حيوانية.

طريقة تحضير الـ كنافة بالكريمة والقشتة:

اخلطي كلًا من الحليب والدقيق والسكر والنشا في وعاء على نار متوسطة وقلبيهم جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.

ثم أضيفي القشدة إلى الخليط وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط كله سويًا ثم ارفعيهم من على النار ثم اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.

قسمي الكنافة إلى نصفين في صينيتين بنفس الحجم ونكبسهم جيدًا حتى تتساوى.

في مقلاة سخني الزيت والسمنة ثم اسكبيها على إحدى الصواني، وأدخليها إلى فرن حراري مسخن مسابقًا على درجة حرارة 200.

نخرج صينية الكنافة من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي ثم نصفيها تمامًا من السمن والزيت الزائد ونشربها بالقطر وهي ساخنة.

ونصب ما تم تصفيته فوق الصينية الأخرى وتُضع في الفرن أيضًا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم  تُصفى.

نوزع  خليط القشدة  فوق النصف الأول من الكنافة ونفردها جيدًا بالسكين حتى تتساوى.

ثم نضع ضعي الجزء الثاني من الكنافة فوق الكريمة ونضغط عليه جيدًا.

نقوم بتزيين الكنافة بالقليل من الكريمة والمكسرات او الكريز أو أي فاكهة محببة حسب الذوق، ثم توُضع في الثلاجة وتُقدم باردة.