اكلات سريعة لرمضان سمك سلمون مشوي مع الافوكادو والمانجو
سمك السلمون من أهم أنواع الأسماك لاحتوائها على أوميجا 3 الذي يعمل كمضاد لالتهاب المفاصل ووقاية من هشاشة العظام، كمان أنه يحتوي على مضادات أكسدة.
مقادير سمك السلمون المشوي مع الافوكادو والمانجو:
4 شرائح من السلمون فيليه.
3 بصل مقطع إلى شرائح.
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
فلفل ألوان شرائح.
6 فصوص ثوم مهروس.
عصير2 ليمونة.
ليمونة مقطعة شرائح.
ملح وفلفل اسود.
زيت زيتون.
3 ملاعق صلصة طماطم.
1 ملعقة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
زعتر أخضر مقطع صغير.
السلطة الأفوكادو والمانجو:
3 طماطم مقطعة مكعبات.
2 أفوكادو مقطعة مكعبات.
نصف حبة مانجو كبيرة مكعبات.
نصف كوب مايونيز.
عصير ليمونة.
كوب روب صغير.
ملح وفلفل.
طريقة تحضير السلمون المشوي مع الافوكادو والمانجو:
تخلط قطع الفلفل الأخضر والبصل شرائح مع الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم نضيف جميع البهارات والتوابل والصلصة للتتبيلة السابقة ونقلب جيدًا.
نتبل قطع السلمون بهذا الخليط لمدة ساعة بالثلاجة.
نضع شرائح البصل والفلفل الأخضر في أسفل الصينية فرن، مع ملعقة زيت زيتون، ثم نرص شرائح السمك فوقها.
ثم نصب باقي التتبيلة فوق السمك ونغطي الصينية بورق ألومنيوم.
ثم نقوم بفتح اخرام في ورق الألومنيوم للبخار، ثم نضع الصينية في فرن ساخن على 170 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج السلمون.
بعد أن ينضج السمك نُزيل ورق الألمونيوم ثم نضع الصينية تحت الشواية بمدة 5 دقائق ليحمر السلمون ويأخذ لون الشواء.
بعد خروج الصينية من الفرن نزينها بأوراق الزعتر على الوجه وهو ساخن ليأخذ السمك رائحة الزعتر ونكهته.
نجهز سلطة الأفوكادو والمانجو بخلط مكوناتها في طبق، مع التقليب برفق بملعقة خشب.
