سلطة مكرونة بالطريقة اليونانية

الـ سلطة من أهم وأسهل الأطباق على السفرة لا سيما اذا كان في رمضان، ومن أهم سمات هذا الطبق أن يكون صحيا وخفيفا.

وتختلف طرق إعداد طبق السلطة حسب الدولة، اليوم اخترنا لكِ طبقها مع المكرونة على الطريقة اليونانية.

المكونات سلطة:

ست ثمرات خيار مقطع مكعبات.

أربع ثمرات جزر متوسط ومبشورة.

ثمرة خس أمريكاني طازج.

أربعة أكواب مكرونة أقلام مسلوقة.

مكونات صوص الزبادي:

2 علبة زبادي.

ملعقتان كبيرتان طحينية.

وملعقتان كبيرتان مايونيز.

ملعقتان كبيرتان خل.

ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

وربع ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضيرها:

نضيف إلى المكرونة الخيار والجزر والخس في طبق السلطة ونخلطهم جيدًا، ونقلبهم جيدًا بلطف.

ثم نحضر صوص الزبادي بخلط الزبادي والطحينة والمايونيز والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والكمون معًا حتى يتجانسوا سويًا. ومن ثم نضيفهم عليها ونقلّبيها جيدًا لتصل لكامل الخلطة.

ولعلمك؛ السلطات اليونانية هي مكوّن شائع جداً في وجبة الطعام اليونانية التقليدية. كما أنها أحد السلطات الأكثر شعبية في العالم بأجمعه، خصوصاً أثناء الشهورِ الصيفية، في اليونان وقبرص بينما هي خفيفة، منعشة وسهلة التحضير.

بالإضافة إلى ذلك السلطة اليونانية الحقيقية تصنع باستخدام الطماطم المقطعة أو شرائح الخيارِ المقطعة، بصل أحمر، جبن فيتا، وزيتون أسود. أيضا يتم تتبيله بالملح الفلفل الأسود والريحان و زيت الزيتون. كذلك الخسّ والخلّ يستعملان أيضاً لكنهما ليسا من المكونات الرئيسية.

التحضير

سلطة هورياتيكي كما تقدم في جزر دوديكانيسيا
تحضر السلطة اليونانية بتقطيع بعض الخضروات مثل الطماطم، والخيار، والبصل الأحمر ثم يضاف إيها الزيتون الذي عادةً ما يكون زيتون كالاماتا. كذلك تغطى على جميع المكونات السابقة بطبقة أو بشرائح صغيرة من جبن الفيتا ثم تبهر بالملح والفلفل والأوريغانو اليوناني وزيت الزيتون. كما يمكن إضافة المزيد من المكونات بشكلٍ اختياري مثل شرائح الفلفل الأخضر، أو توت الكبر الذي يشيع استخدامه في جزر دوديكانيسيا.