طريقة عمل الديك الرومي في المنزل لافضار اول يوم رمضان
الديك الرومي وجب منتشر في جميع أنحاء العالم وكل شعب يقوم بطهيه بطريقته المميزة وفي مناسبته المميزة،ففي الولايات المتحدة مثلًا يتم طهيه في أعياد الميلاد، وعيد الشكر، وهو احتفالٌ بموسم الحصاد يعبّرون فيه عن شكرهم للربّ على منحهم الخيرات.
الديك الرّومي من الطيور ذوات اللحوم البيضاء، في هذه الوصف ستجدين طريقة مميزة لعمل الديك الرومي. طريقة عمل الدّيك الرّومي.
المكونات المطلوبة لطهي الديك الرومي:
ملعقة كبيرة من توابل الدّجاج.
ملعقتان صغيرتان من الملح ملعقة صغير فلفل أسود حب.
بصلتان متوسّطتا الحجم، بحيث تقطّعان إلى ثمانية أجزاء.
ثلاثة أعواد من الكرفس المقطّع.
ثلاثة أغصان (روزماري).
جزرتان مقطّعتان بشكلٍ دائريّ.
ملعقة كبيرة من المرميّة.
ملعقتين كبيرتين من الزّبدة.
حبة من البطاطا.
طريقة تّحضيرالديك الرومي:
خلط التّوابل معًا كالفلفل والملح ومرق الدّجاج بالإضافة إلى بهار الدّجاج؛ بحيث تخلط مع ملعقة زبدة.
إزالة الكيس والرّقبة من الديك، ثمّ شطفها وغسلها مع التّجفيف ثمّ تسلق في الماء.
سحب الأطراف الخارجيّة مع طيّها، ذلك حتّى لا يحترق، ثمّ عليك برشّ بهارات من خليط الملح والفلفل الأسود داخل الدّيك الرومي.
إضافة أوراق الروز ماري والمرميّة داخل التّجويف، والخضار، والجزر، والكرفس، والبصل، ثمّ ربط أرجل الدّيك الرومي ببعضها البعض بالخيوط.
فصل الجلد عن اللحوم بإدخال ملعقة خشبيّة داخل الجلد من اتّجاه الرّقبة مع عدم قطع الجلد.
وضع ملعقتين من الزّبدة تحت الصّدر باستخدام الأصابع، والتأكّد من انتشار الزّبدة بشكلٍ متساوٍ. فرك بقيّة الزّبدة على الدّيك وعلى جانبيه.
إضافة بقيّة الأعشاب والخضار على صينيّة الخبز، ووضع الدّيك الرّومي فوق الخضار.
إضافة ملعقة من المرق لبقاء الديك رطبًا وللتّحميص مع لفه بورق الألمنيوم، والضّغط برفق لعدم سقوط الزّبدة.
يسخّن في الفرن في درجة حرارة مائة وستّون خلال عشرين دقيقة ليصل لدرجة الطّهي.
يطهى لمدة تتراوح بين الساعة ونصف الى ساعتان.
