بقلاوة بجبن الكيري

الـ بقلاوة من الأكلات الرمضانية الشهية والجميلة، ويمكن عملها بنكهات كثير اخترنا لكِ اليوم منهم الـ بقلاوة بالجبنة الكيري بعجينة البف باستري بطريقة سهلة وسريعة.

مقادير الـ بقلاوة:

علبة عجينة بف باستري.

أيضا علبة جبن كيري.

قطر.

فستق للتزيين.

طريقة تحضير الـ بقلاوة:

نقوم بفرد قطع عجينة البف باستري ونقطع الورقة الواحدة إلى ٦ قطع.

ثم نضع على كل قطعة قليل من الجبن الكيري,

ثم نطوي كل قطعة بشكل اسطواني وتصف في صينيه مدهونه بالزيت.

ونقوم بإدخالها الفرن المحمى مسبقا حتى تشقر.

يتم إخراجها من الفرن وتسقى بالقطر مباشرة وترش بالفستق للتزيين وتقدم.

البَقلاَوَة أو الجلاش (بالتركية: Baklava) ‏ هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وهي محشوة بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي ومحلاة بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً. أيضا تشتهر البقلاوة في المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط،. إضافة إلى المطابخ الشامية والمغاربية والتركية وجنوب الآسيوية والقوقازيّة والبلقانية. أيضا يمكن اعتبار من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية ودخلت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم.

كما أن كلمة بقلاوة اشتقاقها من اللغة التركية العثمانية. أيضا تُستخدم في كثير من اللغات مع اختلاف طفيف في اللفظ والكتابة. وقد دخلت الكلمة إلى اللغة الإنجليزية سنة 1650م. وقِيل أنها تحريف من اسم زوجة سلطان من السلاطنة العثمانيين. بالإضافة إلى ذلك فإن التسمية العربية جاءت مُشتقة من أصلها التركي، ولكن حَسب قاموس هانز فير فإن التأثيل الشعبي لكلِمة بقلاوة العربية نسبت من كلمة بقوليات، بسبب دخول الفول السوداني في إعداد هذه الحلوى.

ومن الممكن أن تكون مشتقة من كلمة بايلاو من اللغة المنغولية والتي تعني الربط واللف. بالإضافة إلى ذلك ربما كانت من أصل يوناني قديم، وكذلك قد تكون من التقاليد التركية، أو في العصر البدو العرب. وعلى الرغم من ذلك فإن الباحث الألماني في اللغة التركية جي. بالإضافة إلى ذلك دورفر رفض احتمال كون الكلمة من أصل تركي. وهناك شكل آخر من الكلمة وهو باقلبا ويُتحمل أن يكون من أصل فارسي.