مهلبية جوز الهند بالمكسرات

وصفة مهلبية حليب جوز الهند والمكسرات من الوصفات الصيفية الخفيفة، التي تناسب كل أفراد الأسرة ويمكنك التغيير فيها حسب الأذواق.

مكونات مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات “تكفي 8 افراد”:

2كوب حليب جوزهند

1كوب جوز هند مبشور

2كوب حليب سائل

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات قطر الحليب:

2 كوب ماء

1عود قرفة

1 ملعقة كبيرة شراب ذرة فاتح اللون

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

المكسرات:

نصف كوب جوز

2 ملعقة كبيرة فستق

3 ملعقة كبيرة لوز مقشر

2 ملعقة كبيرة صنوبر

طريقه التحضير:

على نار متوسطة يوضع الحليب والحليب العادي على النار ويقلب

يضاف إليهم جوز الهند والسكر ونستمر في التقليب

يذاب النشا جيدًا في ماء بارد ثم يضاف إلى الخليط مع التقليب السريع المستمر، ثم تخفض الحرارة وتستمر في التقليب حتى يتكثف المزيج ثم تضاف الفانيليا

تسكب المهلبية في الكاسات وتغطى حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة لتبرد تمامًا

القطر:

يوضع الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ويضاف عود القرفة ويترك ليغلي 5دقائق

يضاف شراب الذرة وعصير الليمون ونستمر في التقليب على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا

يترك ليبرد تمامًا في الثلاجة

ملاحظة:

يمتاز حليب جوز الهند بفوائده الصحية العديدة، وأهمها:

1- غني بالمغذيات المختلفة
2- يقلل الوزن
فالدهون الموجودة بحليب جوز الهند قد تساعد في فقدان الوزن، فهذه الدهون تتوجه من الجهاز الهضمي إلى الكبد فورًا ليتم استخدامها كطاقة، أي لا يتم تخزينها بالجسم.
كما أشارت دراسات علمية أن هذا النوع من الدهون يعمل على خفض الشهية وكمية السعرات الحرارية المتناولة. بالإضافة إلى ذلك يعمل على زيادة عمليات الأيض في الجسم.
3- يعزز صحة القلب
أيضا في دراسة استهدفت 60 رجلًا لمدة 8 أسابيع، وجدت ان حليب جوز الهند قلل من مستويات الكوليسترول السيء مقارنة بتناول حليب الصويا. بالإضافة إلى ذلك زاد من مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة 18%.
كذلك المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول السيء في الجسم ينعكس إيجابًا على صحة القلب وتعزيزها.
تجدر الإشارة إلى أن تفاعل الجسم مع هذا الحليب يختلف من شخص لآخر. بالإضافة إلى ذلك من المهم استشارة المختص وبالأخص لمرضى الكوليسترول قبل تناوله.